Savoir-faire artisanal

La Mie

d'Or

Le savoir-faire d'un artisan boulanger,
enfin accessible à la maison.

Avec Christophe Vidal — 30 ans d'expérience artisanale

30 ans
d'expérience
2
fonds de commerce
100%
en français
Votre maître boulanger
🍞

Christophe Vidal

Artisan Boulanger-Pâtissier

Photo à venir

30
ans d'art.

Un artisan qui transmet avec le cœur

Après 30 ans passés derrière le pétrin, Christophe Vidal a décidé de partager ce qu'il a mis toute une vie à maîtriser. Des gestes appris à l'aube, des recettes perfectionnées au fil des saisons, une passion transmise de génération en génération.

Il a fondé et revendu deux fonds de commercede boulangerie-pâtisserie, preuve d'une expertise qui va bien au-delà du seul tour de main. Aujourd'hui, il met cette expérience au service de Monsieur et Madame Tout-le-Monde.

Sa philosophie ? Que chacun puisse réaliser chez soi un vrai pain artisanal, une viennoiserie dorée, un gâteau qui émerveille — sans jargon technique, sans matériel compliqué, juste avec les bons gestes et une méthode claire.

🏆2 fonds de commerce revendus
📜Diplômé en pâtisserie
🎓Formateur passionné
🥖Maître artisan boulanger
Le programme

Ce que vous apprendrez

Des techniques professionnelles, expliquées simplement, pour des résultats dont vous serez fier.

🥖

Le Pain Artisanal

  • La baguette tradition française
  • Le pain de campagne au levain
  • La brioche moelleuse
  • Les petits pains façonnés
🥐

Viennoiseries & Pâtes

  • Le croissant au beurre parfait
  • Le pain au chocolat feuilleté
  • La pâte levée feuilletée
  • Les chaussons aux pommes
🎂

Pâtisserie Maison

  • Tartes et tartelettes
  • Gâteaux de saison
  • Macarons & petits fours
  • Entremets et mousses
🔬

Les Fondamentaux

  • Comprendre la fermentation
  • Maîtriser le façonnage
  • La gestion des temps de pousse
  • Les températures de cuisson
🛒

Matériel & Ingrédients

  • Choisir la bonne farine
  • Le matériel indispensable
  • Organiser sa cuisine
  • Sourcer ses ingrédients
📈

Progresser à son rythme

  • Exercices pour débutants
  • Fiches recettes imprimables
  • Checklist de progression
  • Support et questions
Choisissez votre parcours

Nos offres

Que vous soyez curieux, passionné ou en quête d'excellence — il y a une offre pour vous.

Entrée idéale
📖

Le Carnet Premium de Christophe

19€

Accédez directement aux recettes signature et aux astuces de professionnel de Christophe. Simple, efficace, immédiatement actionnable.

  • Ebook PDF haute résolution
  • 20+ recettes signature
  • Astuces et erreurs à éviter
  • Fiches techniques illustrées
  • Accès immédiat après achat
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Recommandé ✦
🎬

Les Secrets du Boulanger Maison

79€

Le cours complet avec vidéos pas-à-pas pour maîtriser les gestes fondamentaux de la boulangerie et de la pâtisserie artisanale.

  • 15+ heures de vidéo HD
  • 30+ recettes expliquées
  • Fiches PDF imprimables
  • Checklist matériel
  • Accès à vie
  • Mises à jour incluses
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Premium
🎯

Coaching Fournée Réussie

149€

Une session visio individuelle de 60 min avec Christophe pour analyser vos blocages et obtenir un plan de progression personnalisé.

  • 60 min en visioconférence
  • Analyse de vos productions
  • Conseils personnalisés
  • Plan de progression adapté
  • Compte-rendu écrit envoyé
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Ils témoignent

La satisfaction de nos élèves

Grâce à Christophe, j'ai enfin réussi ma première vraie baguette ! Sa méthode est claire et ses explications sont accessibles même pour quelqu'un comme moi qui n'avait jamais cuisiné.

Marie-Claire D.

Lyon, 43 ans

Le cours en ligne est une vraie pépite. On sent l'expérience derrière chaque geste expliqué. Les vidéos sont limpides et j'ai progressé en quelques semaines.

Thomas B.

Paris, 38 ans

Le coaching visio m'a changé la vie ! Christophe a identifié mes erreurs en 5 minutes et m'a donné un plan concret. Mon pain au levain est maintenant une fierté !

Sophie M.

Bordeaux, 51 ans

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🥐

Prêt à vous lancer ?

Votre premier pain artisanal n'attend que vous.

Rejoignez les centaines d'élèves qui ont déjà découvert le plaisir de créer un pain maison digne d'une vraie boulangerie artisanale.

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